salade de kale, quinoa & fraises

Vous avez sans doute déjà entendu parler de ce super-aliment; le chou frisé ou chou kale. C’est un aliment rempli de vitamines et nutriments essentiels à notre santé, en plus de contenir antioxydants, fibres et protéines.

Je vous présente ici une succulente recette à base de chou kale.

Salade de Kale, quinoa & fraise (2 portions)

Ingrédients

  • 1T de fraises, coupées et équeutées
  • 3T de chou kale déchiré en morceaux
  • 1/2T de fromage feta émietté
  • 1T de quinoa cuit

Vinaigrette

  • 3c. Table d’huile d’olive
  • 1c. Table de vinaigre de vin rouge
  • 1c. Table de vinaigre de framboise (peut être remplacé par un autre vinaigre un peu sucré)
  • 1c. Thé de moutarde de Dijon
  • 1c. Table de sirop d’érable
  • 1 pincée de sel

Préparation : Faire cuire le quinoa et refroidir. Pendant ce temps, déposer les ingrédients pour la vinaigrette dans un bol et bien mélanger.

Dans un autre bol, y déposer tous les ingrédients de la salade, le quinoa et ajouter la vinaigrette.

Bon appétit!

PAR DAPHNÉ signature gris

 

 

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2016-10-22T09:39:02+00:00