Pouding de chia aux framboises & bananes

Voici un pouding de chia, petite collation que je me prépare régulièrement. Elle comprend peu d’ingrédients de bases et ça, on aime ça. Je varie régulièrement la saveur en changeant quelques ingrédients, selon ce qu’il y a dans mon garde-manger. Ce pouding de chia se mange en dessert, en collation et même au déjeuner. Il est riche en fibres et constitue une bonne source d’oméga 3 et 6, de protéines, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux.

Pour ceux et celles qui pensent encore que le chia est pour les «extrêmes granos», ce que je pensais aussi avant de l’incorporer à mon alimentation, je vous encourage à l’apprivoiser. Le chia est vraiment excellent pour la santé, mais aussi très facile d’utilisation.

Je vous présente ici 2 versions :

1- J’ai toute la journée devant moi (version longue)

2- Je n’ai pas le temps de niaiser (version rapide, que j’utilise 90% du temps)

Pouding de chia aux framboises & bananes

Version : J’ai  toute la journée devant moi !

Ingrédients :  pouding (2 à 4 portions)

5 c. Table de graines de chia entières (blanche ou noir)

2 T de lait (vache, amande, soya, …)

30 ml de sirop d’agave (miel ou sirop d’érable)

Ingrédient : coulis framboise & banane

1/2 T de framboises (fraîches ou congelés)

1 banane mûre

2 c. Table de sucre en poudre

Une pincée de noix de coco râpée (pour la décoration)

* Idées d’ingrédients à ajouter selon vos goûts : graines, noix, fruits séchés, confiture, cannelle, vanille, …

Préparation

Mélanger les graines de chia, le lait, le sirop et laissez reposer au frigidaire quelques heures (1h à 24 h) . Il est préférable de brasser la préparation de temps en temps (surtout dans la première heure), afin que les graines de chia ne prennent pas toutes ensemble dans le fond du bol. Plus vous laissez reposer le mélange longtemps, plus le pouding sera épais.

Pendant ce temps; décongelez quelques secondes au micro-ondes vos framboises (si elles sont congelées) et mélangez-les à la banane avec une fourchette. Ajoutez le sucre en poudre, mélangez et conservez au frigidaire.

Quand votre pouding a la consistance désirée, vous n’avez qu’à la verser dans un petit bol et ajouter un peu de coulis sur le dessus. Décorez avec un peu de noix de coco râpée.

 

Version : Je n’ai pas le temps de niaiser

Ingrédients  (1 portion individuelle rapido-presto)

2c. Table de graines de chia entières (blanche ou noir)

¾ T de lait (vache, amande, soya, …)

5 ml de sirop d’agave (miel ou sirop d’érable)

¼ T de framboises (fraîches ou congelés)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un même bol. Laisser reposer un minimum de 20-25 minutes, afin de laisser le temps aux graines de chia de ramollir un peu.

Petits trucs :

  • Préparez votre portion le soir avant de vous mettre au lit et hop!, le déjeuner est prêt.
  • Préparez-le en matinée en même temps que votre lunch et glissez votre pot dans votre sac à lunch pour une excellente collation. (C’est ce que je fais le plus souvent !)
  • Le cuisiner en même que le souper et ça vous fera un excellent dessert ou collation de soirée.

Bon appétit !

PAR DAPHNÉ signature gris

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2016-10-22T09:39:01+00:00