Muffins aux pommes, avoine et yogourt

12 muffins

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 de c. à thé de bicarbonate de soude
  • Une pincée de sel
  • 1/2 tasse de pomme, pelée et coupée en cubes

Ingrédients humides

  • 1 tasse de yogourt de votre choix (j’ai utilisé du yogourt grec à 21% de protéine)
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 œuf
  • 1/4 de tasse d’huile de canola

Crumble (garniture de dessus)

  • 1 tasse de flocons d’avoine
  • 1/3 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de beurre fondu
  • 1 pomme pelée en petits cubes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, combiner les ingrédients humides, puis les verser sur le mélange d’ingrédients secs. Remuer.
  4. Ajouter les cubes de pomme, bien mélanger, puis répartir le tout dans les moules à muffins.
  5. Mélanger tous les ingrédients de la garniture (avoine, cassonade, beurre et pommes), répartir sur chaque muffin en pressant légèrement avec la cuillère.
  6. Enfourner pendant 25 minutes.

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2018-10-17T19:14:01+00:00