Gâteau oranges & amandes sans farine

Ce gâteau sans farine, juste assez sucré avec un vrai bon goût d’orange et d’amande prononcé est parfaitement moelleux et humide en bouche. Très originale comme dessert, toutefois assez simple à réaliser.

Ingrédients – (Donne 2 moules à tarte de grandeur régulière)

2 oranges moyennes (idéalement sans pépins )

6 œufs

1 T  de sucre

1 ½ c. thé de poudre à pâte

1 ½ T de poudre d’amande

Sucre à glacer ( pour décorer )

Préparation

Laver les oranges et déposer dans une casserole remplie d’eau. Porter à ébullition, réduire à feu moyen/doux et laisser mijoter à couvert  1h.

Égoutter les oranges et réduire en purée. (Couper les extrémités et enlever les pépins, mais garder la pelure et la chair.)

Au batteur électrique ou robot culinaire, battre les œufs et le sucre 2-3 minutes. Ajouter la poudre à pâte et mélanger. Incorporer les amandes et la purée d’orange en 2 ou 3 fois en mélangeant à chaque fois.

Transférer la préparation dans les moules préalablement beurrés et enfourner à 350C pendant environ 1h.

Saupoudrer de sucre en poudre au moment de servir.

Bon appétit

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2018-01-05T18:15:54+00:00