Chili courge et lentilles

Ce chili courge et lentilles est un repas ultra santé et rapide… on aime ça !

Journée de congé, vous voulez cuisiner santé ? Et pourquoi ne pas en profiter pour en faire des portions supplémentaires ? Vous avez du lavage à faire, vous voulez prendre le temps de profiter de la journée et de jouer avec vos enfants ? Cette recette est parfaite, elle demande 10 minutes de préparation (le plus long est le parage de la courge), et ensuite, on oublie le tout dans la casserole ou la mijoteuse, pendant qu’on vaque à nos occupations.

Ingrédients

1 courge butternut pelée et coupée en cubes

1 conserve de tomates en dés (796ml)

2T de bouillon de poulet

1/2T de lentilles vertes

Poudre de chili et sel au goût

Préparation : Mettre tous les ingrédients dans une casserole, amenez à ébullition et laissez ensuite mijoter à feu doux pendant environ 1-1h30, selon la texture de courge que vous désirez.

Au moment de servir, pour y ajouter un peu de fraîcheur, déposez la moitié d’un avocat tranché, un peu de yogourt nature et des petites pousses pour décorer.

Bon appétit !

PAR DAPHNÉ signature gris

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2016-10-22T09:39:02+00:00