Biscuits aux bananes, canneberges & noix de coco

Je vous présente aujourd’hui un dessert santé, sans gluten et simple à réaliser.

Pourquoi de plus en plus de recettes contiennent la banane comme ingrédient de base ? Parce que dans certaines recettes, elles remplacent à la fois :

  • le gras ( huile ou beurre)
  • agent liant, tel que l’œuf
  • le sucre, dû au fait qu’elle soit naturellement sucrée
  • tout ça en plus d’être riche en minéraux et très nourrissante.

Voici ma version récente de biscuits à base de bananes :

Ingrédients (pour environ 12 biscuits)

  • 2 bananes mûres
  • 1 ½ T de flocons d’avoine
  • 2 C. soupe de graines de chia
  • ½ T de canneberges séchées
  • ½ T de noix de coco râpé
  • 1/3 T de pépites de chocolat

Préparation

Partir le four à 350F. Écraser les 2 bananes en purée jusqu’à ce qu’il y ait presque plus de morceaux. Mélanger ensuite avec les restes des ingrédients. Former une douzaine de petites boules légèrement écrasées que vous déposerez sur une plaque couverte d’un papier d’aluminium.

Cuire 12-15 minutes.

Bon appétit !

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2017-01-15T17:49:39+00:00